Portulak, auch als Pirpirim bekannt, ist eine krautige, sukkulente, einjährige Pflanze, die in warmen Klimazonen wächst. Der Portulak wurde von der Weltgesundheitsorganisation als eine der am häufigsten verwendeten Heilpflanzen eingestuft. Der Portulak, der in Europa, Asien, Afrika, Nordamerika und Australien wächst, besteht aus fleischigen Stängeln und Blättern. Diese Pflanze, die über ein großes geografisches Gebiet verbreitet ist, ist eine Art Kraut, das in Suppen, Salaten und Gerichten verwendet wird. Den Angaben zufolge ist sie für eine Vielzahl von Vorteilen bekannt, wie z. B. antimikrobielle, antioxidative, krebshemmende, entzündungshemmende und antiulzerogene Eigenschaften;
Portulak, der sich positiv auf die Gesundheit von Augen, Knochen und Muskeln, die Wundheilung und das Immunsystem, das antioxidative Gleichgewicht des Körpers und die kardiovaskuläre Gesundheit auswirkt, hat einen hohen Nährwert. Diese Wirkungen sind auf Verbindungen wie verschiedene Vitamine, Mineralien, Proteine, Fettsäuren, Flavonoide, Alkaloide, Polysaccharide und Sterole zurückzuführen. Portulak wächst in einer Vielzahl von Regionen und ist sowohl unter den Feldfrüchten als auch unter den Grasflächen weit verbreitet.
Es wird als Abführmittel, Muskelrelaxans, Entzündungshemmer, zur Behandlung von Osteoporose und Schuppenflechte verwendet. Es wird berichtet, dass es als pflanzliches Arzneimittel bei blutiger Ruhr, Ekzemen, Schlangen- und Insektenbissen nützlich ist. Darüber hinaus zeigen einige Quellen, dass sie das Blut von Harnstoff und anderen Toxinen reinigt, aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts gut gegen Verstopfung ist, nervöse Krisen und Hirnmüdigkeit reduziert und hilft, Nierensteine und Sand auszuscheiden.
Der Portulak besteht aus einem glatten, rötlichen, unbehaarten, parallel zum Boden verlaufenden Stängel und grün-gelben Blättern. Er ist leicht sauer, salzig und durchaus essbar. Dank seiner robusten Struktur ist er ein Unkraut, das in trockenen und heißen Regionen wachsen kann, ohne viel Wasser zu benötigen. Es lässt sich leicht anbauen und ist eines der idealen Nahrungsmittel für Regionen mit einem Mangel an Nahrungsquellen. Er hat den höchsten Vitamingehalt unter den grünen Blattgemüsen und ist sehr nahrhaft. Darüber hinaus haben Portulak-Extrakte antibakterielle und antimykotische Eigenschaften gegen Mikroorganismen.
Was ist in Portulak enthalten?
Die Portulakpflanze hat viele Bestandteile von medizinischer Bedeutung. Portulakblätter, -stängel und -blüten enthalten viele chemische Verbindungen wie Flavonoide, Alkaloide, Polysaccharide und Sterole, Vitamine und Mineralien. Darüber hinaus enthält Portulak einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, einer ungesättigten Fettsäure.
Portulak ist eine gute Quelle für Alpha-Linolensäure. Alpha-Linolensäure ist eine Omega-3-Fettsäure, die eine Rolle bei Wachstum und Entwicklung sowie bei der Vorbeugung von Krankheiten spielt. Da der menschliche Körper Omega-3-Fettsäuren nicht synthetisieren kann, müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden. Mineralien, die in bedeutenden Mengen im Portulak enthalten sind:
Kalium
Magnesium
Kalzium
Phosphor
Bügeleisen
Natrium
Kupfer
Mangan
Neben dem hohen Gehalt an Mineralstoffen hat Portulak den höchsten Vitamin-A-Gehalt unter den grünen Blattgemüsen. Neben Vitamin A, das ein natürliches Antioxidans ist, enthält er Vitamine des B-Komplexes wie Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Niacin (Vitamin B3) und Pyridoxin (Vitamin B6) und ist eine reiche Quelle für Glutathion, Glutaminsäure, Asparaginsäure, Vitamin E und C. Daher nimmt Portulak mit seinem Gehalt an Antioxidantien einen wichtigen Platz in der Ernährung ein.
Welche Auswirkungen hat Portulak auf die menschliche Gesundheit?
Portulak ist eines der wichtigsten Lebensmittel, die gut für das Immunsystem, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Entzündungsprobleme sein können. Die Auswirkungen von Portulak auf die menschliche Gesundheit können wie folgt beschrieben werden:
Kardiovaskuläre Gesundheit: Dank der enthaltenen Omega-3-Fettsäuren trägt er zur Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels im Blut bei und erhöht das nützliche Lipoprotein hoher Dichte. Anstelle von kalorien- und cholesterinreichen Fischölen ist der cholesterinfreie Portulak eine nützliche Quelle für Omega-3. Omega-3 kann aufgrund seiner Fähigkeit, die Blutdichte zu verringern, bei der Behandlung von Gefäßerkrankungen gegen Blutgerinnsel wirksam sein;
Krebs: Verbindungen, die zur Verhinderung von Zellschäden beitragen, indem sie die Zahl der freien Radikale im Körper verringern, werden als Antioxidantien bezeichnet. Antioxidantien tragen zur Verringerung des Krebsrisikos im Körper bei. Die im Portulak enthaltenen Antioxidantien sind Beta-Carotin, Ascorbinsäure (Vitamin C) und Melatoninverbindungen. Diese Verbindungen haben das Potenzial, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, indem sie freie Radikale neutralisieren.
Knochen- und Muskelsystem: Portulak ist eine gute Option für die Gesundheit von Knochen und Muskeln, da er viel Kalzium und Magnesium enthält. Kalzium ist einer der häufigsten Mineralstoffe, die in Knochen und Muskeln vorkommen, und sein Mangel kann das Skelettsystem schwächen. Neben Kalzium ist auch Magnesium ein Mineral, das die Gesundheit der Knochen beeinflusst. Eine ausreichende Zufuhr von Kalzium- und Magnesiummineralien trägt dazu bei, das Risiko von altersbedingten Knochenerkrankungen zu verringern. Außerdem wurde in einigen Studien festgestellt, dass Portulak-Salbe bei älteren Patienten mit chronischen Muskel- und Skelettschmerzen zur Linderung der Schmerzen beiträgt.
Wachstum und Entwicklung: Portulak ist eine reiche Quelle von Folat, das eine Rolle bei der sicheren Zellteilung und der DNA-Replikation spielt. Folsäure ist ein Nahrungsbestandteil, dessen Einnahme vor allem vor und während der Schwangerschaft empfohlen wird. Denn bei Säuglingen mit Folatmangel können verschiedene Geburtsfehler auftreten;
Störungen des Nervensystems: Jüngsten Studien zufolge könnte es eine vielversprechende Behandlungsoption für einige Störungen des Nervensystems wie Alzheimer, Parkinson, Depression, Epilepsie und Hypoxie sein, und zwar durch mehrere Mechanismen wie antioxidative, entzündungshemmende und anti-apoptotische Wirkungen. Es sind jedoch noch weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um die langfristigen Mechanismen und Folgen seiner neurologischen Wirkungen zu ermitteln.
Portulak wird in vielen Ländern in verschiedenen Bereichen verwendet. Er wird als Muskelrelaxans, Diuretikum, Entzündungshemmer sowie zur Behandlung von Fieber, Durchfall, Ruhr, Ekzemen, Schuppenflechte und Hämatochezie (blutiger Stuhlgang) eingesetzt. Im Rahmen all dieser Behandlungen wirkt es antibakteriell, entzündungshemmend (Substanz oder Behandlung, die Entzündungen und Ödeme reduziert) und antioxidativ.
Was sind die Nebenwirkungen von Portulak?
Portulakblätter haben einen hohen Oxalatgehalt. Hohe Oxalatmengen werden mit der Bildung von Nierensteinen in Verbindung gebracht. Portulak-Samen weisen im Vergleich zu anderen Teilen höhere Oxalatwerte auf. Personen, die an Nierensteinen leiden oder dazu neigen, sollten beim Verzehr von Portulaksamen besonders vorsichtig sein. Bei übermäßigem Verzehr sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren. Außerdem neigen Portulaksamen aufgrund ihrer wässrigen Struktur dazu, mehr Salz zu enthalten. Personen, die sich salzfrei oder salzarm ernähren, sollten auf den Verzehr von Portulak achten, um nicht zu viel Salz zu sich zu nehmen.
Da manche Menschen allergisch auf Portulak reagieren können, sollte der Allergiestatus überprüft werden.
Hinsichtlich der Sicherheit und Wirksamkeit von pflanzlichen Arzneimitteln ist besondere Vorsicht geboten. Die möglichen Wirkungen von Portulak-Mehrkomponentenmischungen sollten pharmakologisch und physiologisch besser untersucht werden. Traditionelle Portulak-Zubereitungen sollten nicht in hohen Dosen und über lange Zeiträume hinweg verwendet werden, da sie toxische Wirkungen zeigen können.
Wie konsumiert man Portulak?
Portulak wird in verschiedenen Klimazonen und Regionen angebaut. Er verleiht Salaten und Gerichten Geschmack, da er sauer, salzig und saftig ist. Die Blätter und Stängel eignen sich ideal für Salate, roh, allein oder mit anderem Gemüse. Er kann auch als Mahlzeit oder Suppe verzehrt werden, indem man Portulak kocht. Die Blätter, Blüten und Stängel des Portulaks, die auch als Gurken verzehrt werden können, sind vollständig essbar;
Portulak muss sorgfältig gewaschen werden, damit er völlig frei von Erde und Pestiziden ist. In der Regel ist er im Frühjahr und Sommer leicht erhältlich. Er kann als Beilage verzehrt, gebraten oder mit gegrilltem Gemüse gemischt werden. Mit verschiedenen Soßen und Gewürzen lässt er sich leicht mit Lebensmitteln aus unterschiedlichen Lebensmittelgruppen kombinieren.
Personen mit ernsten Gesundheitsproblemen sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie große Mengen Portulak verzehren oder Nahrungsergänzungsmittel mit Portulakbestandteilen einnehmen. Im Falle einer möglichen allergischen Reaktion nach dem Verzehr von Portulak ist es wichtig, so schnell wie möglich eine medizinische Einrichtung aufzusuchen.
